Малосольные огурцы в банке

Ингредиенты

На 1 литровую банку:

Огурцы – 8-10 шт.

Укроп – 2-3 зонтика

Листья хрена – 2 шт.

Тархун – 2 веточки

Вода – 1 л

Соль – 2 ст.л.

Перец горошком – 10 шт.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Фото готового блюда

Малосольные огурцы в банке

Процесс приготовления

Продукты для приготовления малосольных огурчиков в банке. (см. фото ниже)

Малосольные огурцы в банке

Вымыть и выложить на дно банки половину зелени: укроп, тархун и обязательно листья хрена. Кстати, хрен не только придает неповторимый вкус и аромат огурчикам, но и предохраняет их от плесени. По желанию можно добавить зубчики чеснока, листья вишни или смородины.

Малосольные огурцы в банке

Чтобы огурцы были готовы как можно быстрее, необходимо обрезать с обеих сторон их кончики. И только затем плотно сложить в банку.

Малосольные огурцы в банке

Сверху выложить оставшуюся половину зелени.

Малосольные огурцы в банке

Приготовить маринад: вскипятить воду, снять её с огня, растворить каменную (не йодированную!) соль, добавить перец горошком и лавровые листики. Оставить рассол на 15-20 минут, чтобы немного остыл.

Малосольные огурцы в банке

Затем залить доверху банку с огурцами.

Малосольные огурцы в банке

Завязать её марлевой салфеткой и оставить при комнатной температуре на одни сутки.

Малосольные огурцы в банке

Рассол помутнеет, а огурцы немного поменяют цвет – они готовы. Затем хранить быстрые малосольные огурцы в банке в холодильнике, чтобы не прокисли. С каждым днем они будут становиться солонее, а вкус будет всё насыщенней.

Малосольные огурцы в банке

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий