Ингредиенты
Рис — 50 г
Чечевица красная — 50 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Вода — 0,8 л
- Б: 1.52
- Ж: 1.51
- У: 7.89
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите продукты для приготовления постного чечевичного супа с рисом и овощами. Картофель, морковь, лук вымойте и почистите. Помидоры можно взять как замороженные, так и свежие. Чечевицу лучше использовать красную, так как она быстро разваривается и не требует предварительного замачивания. Рис — длиннозерный, например, басмати.
Чечевицу промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
После закипания снимите пену и варите чечевицу 10-13 минут. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель.
Одновременно промойте рис до прозрачной воды, залейте холодной водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь.
После закипания посолите и варите до впитывания воды (15-17 минут) на тихом огне.
На разогретую с растительным маслом сковороду положите натертую морковь.
Обжарьте морковь, помешивая, 5-7 минут. Добавьте нарезанный лук.
Обжарьте овощи еще немного, до легкого золотистого цвета лука.
Положите нарезанные помидоры, с которых предварительно снимите шкурку. У замороженных томатов шкурка снимается очень легко, достаточно подставить овощ под струю холодной воды из-под крана.
Тушите овощи почти до полного выпаривания жидкости. Минут 10 на среднем огне будет достаточно.
Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю овощи со сковороды. Посолите.
Доведите суп до кипения, проварите еще 5-6 минут и снимите с огня.
Налейте горячий суп в тарелку, положите отварной рис и подавайте к столу. Можно посыпать готовый постный суп из чечевицы с рисом свежей зеленью по вкусу.
А можно сделать суп-пюре, пробив суп погружным блендером до однородной консистенции. Приятного аппетита!
Источник: iamcook.ru
