Время приготовления:
4 ч. 0 мин
Сладкий сыр с изюмом "Аркас" готовится очень просто из продуктов, которые всегда под рукой. По вкусу он напоминает творожную сладкую массу, содержит много кальция и витаминов. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Аркас — сыр белорусской кухни, очень нежный и сладкий из жирного молока домашних коров или коз. Подают его как самостоятельное блюдо или как дополнение к блинчикам, сырникам с ягодами или просто со сметаной. Хранится сыр в закрытой стеклянной или керамической посуде 3-4 дня.
Назначение: На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Кефир Блюдо: Закуски География кухни: Белорусская / Европейская
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 Литр (высокой жирности)
- Кефир 150 Миллилитров (высокой жирности)
- Сметана ½ Стакана (25% жирности)
- Яйцо 2 Штуки
- Соль 1 Щепотка
- Сахар ¼ Стакана
- Изюм ½ Стакана (без косточек)
Количество порций 3
Как приготовить «Аркас»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления аркаса.
В кастрюлю с толстым дном налейте кефир, сметану, разбейте яйца. Всыпьте сахар и соль.
Изюм тщательно вымойте и обсушите. Выложите изюм в кастрюлю и все хорошо перемешайте.
В кастрюлю влейте молоко и перемешайте.
Кастрюлю поставьте на медленный огонь и варите, перемешивая, пока масса не свернется и не отделится сыворотка.
Сито застелите марлей сложенной в четыре слоя.
Перелейте в сито массу и подвесьте, чтобы стекла сыворотка на 3-4 часа. Спустя время переложите готовый сыр в тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
