К рецепту
Салат из копченой курицы с манго и авокадо радует не только своим необычным вкусом, но и интересной подачей — в тарталетках-«корзиночках». Конечно, это блюдо можно просто выложить в большой салатник, но мы бы не советовали так поступать. Дело в том, что салат получается довольно сытным, так что, подавать его лучше в порционном формате. Да и на столе он так смотрится презентабельнее! Приготовить же этот салат не составит особого труда, так как у вас перед глазами будет подробный проверенный рецепт. И ни в коем случае не заменяйте заправку обычным майонезом: именно она делает вкус блюда особенно изысканным.
Сложность: легко Калории: 202.78 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 9.71 г/14.29 г/8.54СалатДля детейИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙспелое авокадо – 2 шт.консервированное манго – 4 половинкилимонный сок – 1 ст. л.копченое куриное филе – 350 гсельдерей – 2 черешкапетрушка – 5 веточексалат айсберг – ¼ кочанакорзиночки для подачи салата – 8–10 шт.очищенные кедровые орешки – 2 ст. л.Для заправки:лимонный сок – 2 ст. л.апельсиновый сок – 2 ст. л.майонез – 2 ст. л.горчица с зернышками – 1 ст. л.оливковое масло – 1 ст. л.соль, свежемолотый черный перец – по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для салата. Авокадо вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки и удалите косточки. Мякоть очистите. Отложите по половинке манго и авокадо для украшения, остальные мелко нарежьте и сбрызните лимонным соком.
Шаг 2
Копченое куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Сельдерей вымойте, затем очистите их от верхнего жесткого слоя. Нарежьте черешки тонкими ломтиками.
Шаг 3
Петрушку для салата вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Удалите грубые стебли. Оставшуюся зелень очень мелко нарежьте. Салат айсберг нарежьте соломкой.
Шаг 4
Приготовьте заправку для салата. Для этого соедините в маленькой мисочке лимонный и апельсиновый соки, майонез, горчицу и оливковое масло. Посолите и поперчите. Слегка взбейте.
Шаг 5
Соедините авокадо, манго, копченое куриное филе, сельдерей, петрушку и салат айсберг. Полейте получившейся цитрусовой заправкой и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разложите салат по корзиночкам. Нарежьте оставшиеся половинки манго и авокадо тонкими дольками и украсьте каждую порцию. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками и подайте на стол.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вкус копченой курицы прекрасно сочетается со сладким манго и маслянистым авокадо. Что касается последнего, постарайтесь выбрать самые спелые экземпляры: так будет вкуснее.
КСТАТИ
Этот салат отлично подходит для праздничного стола. По желанию, вместо копченой курицы вы вполне можете использовать отварную или запеченную в фольге: получится тоже замечательно.
Источник: gastronom.ru
