Иваси пряного посола

Ингредиенты

Сардины иваси — 350 г

Соль — 1 ст.л. (с верхом)

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Перец черный молотый — 0,25 ч.л.

Перец черный горошек — 10-12 шт.

Лавровый лист — 3-4 шт.

Вода — 600 мл

Б: 20.6
Ж: 9.6

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Продукты для приготовления иваси пряного посола — перед вами! Промойте сардины поочередно и очистите от чешуи, стараясь не содрать кожицу.

Всыпьте соль, молотый кориандр, молотый черный перец и горошины перца в глубокую емкость.

Залейте холодной водой и тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.

Выложите в рассол тушки сардин и отнесите емкость на холод. Можно солить в холодильнике, если накрыть емкость крышкой.

Не забудьте добавить лавровые листья — они придадут сардинам пряный аромат.

Засолка иваси в рассоле происходит 1-2 суток. На первые сутки рыбки будут солеными снаружи, точнее — слабосолеными. А на вторые сутки они отлично просолятся и внутри.

Попробуйте на вкус одну сардину, и если вам достаточно просоленности, то выложите их на тарелку, стряхивая рассол. Украсьте иваси пряного посола по своему вкусу. Можно подать ломтики хлеба, соусы, отварной или жареный картофель.